Es’Lab
Cafetería – Tienda -Taller
El proyecto Es’Lab esta principalmente pensado para reducir nuestro consumo cotidiano, reducir nuestra huella ecológica, recuperar soberanía alimentaria y autosuficiencia, tomar consciencia de su impacto social, ecológico , económico y mejorar nuestra salud.
El modelo invita a consumir productos locales,frescos y de temporada, limitar importaciones, productos envasados y producidos de forma industrial. También invita a estar mas informados y formados sobre la alimentación.
Con un sistema de voluntariado, la asociación Es’Lab permite la colaboración y en consecuencia el beneficio personal que pueda aportar el hecho de ayudar y hacer parte de un proyecto con valores comunes.
Su forma física es un local con cafetería y tienda de productos básicos que puedan cubrir las necesidades de lo cotidiano para una vida simple.
Es’Lab también quiere formar sus socios voluntarios y elaborar productos para su comercialización con el fin de conseguir mas autonomía personal y sostenibilidad del proyecto a través de talleres de producción.
El proyecto quiere conseguir no sobrepasar de un 20% de productos de importación y en todo caso con preferencia de productos de comercio justo; quiere evitar cualquier residuo plástico y pretende dar una segunda vida a los productos a punto de caducar.
Su forma jurídica es una asociación sin animo de lucro y con fines y principios medioambientales.
Su funcionamiento es posible con voluntarios muy comprometidos o 2 empleados a media-jornada + un autónomo del grupo promotor.
Hacen falta socios para colaborar a nivel fisico, y economico:
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Los socios invierten en el proyecto en forma de cuota anual de 100 euros.
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Pueden ser voluntarios ofreciendo 3 horas de trabajo al mes en cualquier sección del comercio.
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Pueden ser no voluntarios con un compromiso de compra mensuales cobrado como cuota mensual o bobo de compra mensual.
- Pueden ser ‘amigos’ de la asociación colaborando de cualquier forma sin tener que ser involucrados oficialmente en la asociación.
Este local “tienda-cocina-taller”tiene como objetivo dar una oportunidad a todos los residentes y visitantes de la isla para colaborar en un proyecto para el bien común a través del consumo cotidiano.
Este local esta abierto a todas las personas que quieran entrar y consumir sus productos, pero solo los socios y amigos de la asociación podrán aprovechar de una tarifa reducida sobre los productos distribuidos por Es’Lab.
Un punto importante en su filosofía es mirar de equilibrar lo que recibimos a cambio de lo que damos.
En caso de donación o inversión económica, la moneda de cambio no puede ser de misma naturaleza ya que no es un proyecto pensado para un beneficio económico, sino para un beneficio humano y medio-ambiental.
Teniendo en cuenta que esta en nuestro poder elegir que tipo de mundo queremos financiar, la pregunta es si no seria darle mas valor a nuestro dinero si financiamos la producción de bienes vitales que no dañan nuestro entorno ni nuestra salud. Y también si queremos devolver a mas personas su poder de micro cambio que nos afecta a todos.
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